प्यान्क्रियाज
परिचय
प्यान्क्रियाटिन प्यान्क्रियाजबाट निकालिने सेरिन प्रोटिन हाइड्रोलाइटिक इन्जाइम हो। यसको मुख्य कार्य इन्टरसेलुलर म्युसिन र ग्लाइकोप्रोटिन हटाउन लाइसिन वा आर्जिनिनसँग जोडिएको पेप्टाइड चेनलाई हाइड्रोलाइज गर्नु हो।
रासायनिक गुणहरू
प्यान्क्रियाटिन भनेको सुँगुर, भेडा वा गाईवस्तुको प्यान्क्रियाजबाट निकालिएको इन्जाइमको मिश्रण हो। यो सेतो वा थोरै पहेंलो पाउडर हो, जुन पानीमा आंशिक रूपमा घुलनशील हुन्छ। जलीय घोल Ph2 देखि 3 मा स्थिर हुन्छ, र pH6 भन्दा माथि अस्थिर हुन्छ। Ca2+ को उपस्थितिले यसको स्थिरता बढाउन सक्छ। यो कम-सांद्रता भएको इथेनॉल घोलमा आंशिक रूपमा घुलनशील हुन्छ, उच्च-सांद्रता भएको इथेनॉल जस्ता जैविक विलायकहरूमा अघुलनशील हुन्छ।.
प्रयोग गर्नुहोस्
विभिन्न कारणले हुने प्यान्क्रियाटिक एक्सोक्राइन फंक्शनको कमीको लागि केमिकलबुक थेरापीलाई प्रतिस्थापन गर्न प्यान्क्रियाटिन प्रयोग गरिन्छ। यस उत्पादनमा ट्रिप्सिन र एमाइलेज जस्ता विभिन्न पाचन इन्जाइमहरू हुन्छन्, जसले प्रोटीन र स्टार्च पचाउन सक्छन्। यसले बोसोमा पनि पाचन प्रभाव पार्छ। यो प्यान्क्रियाटिक डिसफंक्शन, मधुमेहका बिरामीहरूमा अपच, आदिको लागि प्रयोग गरिन्छ। यो उत्पादन तटस्थ वा थोरै क्षारीय हुँदा सबैभन्दा प्रभावकारी हुन्छ, त्यसैले यो प्रायः सोडियम बाइकार्बोनेटसँग संयोजनमा प्रयोग गरिन्छ।
